La sopa de pato con rábanos en escabeche es una famosa cocina de Sichuan y Chongqing, y los principales ingredientes alimentarios son el pato y los rábanos en escabeche. La sopa de pato es fresca y deliciosa, el caldo ácido y rico es claro, apto para todas las edades.
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de pato
- 350g de base de sopa Maoge de rábanos encurtidos
- 3 litros de agua
INSTRUCCIÓN:
Paso 1. PREPARACIÓN
Lave 1,5 kg de pato y córtelo en trozos pequeños.
Escaldarlos en agua hirviendo durante 3-5 minutos para eliminar el olor a pescado, lavarlos y escurrirlos para su uso posterior.
Paso 2.
Ponga en la olla el pato, la base de sopa de rábanos encurtidos Maoge y 3 litros de agua (unas 6 botellas de agua), sin añadir ningún otro condimento.
Paso 3.
Hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante 1-2 horas hasta que las manitas estén tiernas.
Paso 4.
La sopa de pato está lista y lista para servir.
Instrucciones en vídeo: