PASO 1.
500 g de patas de pato, añadir rodajas de jengibre y vino de cocción para escaldar.
PASO 2.
Hierva para eliminar el olor a pescado durante 3 a 5 minutos, luego enjuague y escurra para su uso posterior.
PASO 3.
Colocar en una olla a presión o cazuela.
Ponga 150 g de base de sopa de rábano agrio Maoge en la olla.
Pon un poco de algas si quieres.
Añade 1,5 litros de agua.
PASO 4.
Olla de barro: Deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante 1-2 horas hasta que esté cocido.
Olla a presión eléctrica: guisar durante unos 40 minutos hasta que esté cocido.
PASO 5.
Las patas de pato se desprenden del hueso con un mordisco, ácido y sabroso.
Instrucciones en vídeo: