500 g de panceta de cerdo: calentar un wok seco para dorar la piel y eliminar el olor a caza.
Raspe la piel con un cuchillo de cocina y luego enjuague bien.
Córtelo en trozos-del tamaño de un bocado y colóquelo en un plato.
Agregue los trozos de cerdo al agua hirviendo, blanqueelos brevemente, luego retírelos y escúrralos.
Calienta el aceite en un wok, añade la carne de cerdo y los condimentos, y sofríe-hasta que desprenda un olor agradable.
Agregue 400 ml de agua, cubra y cocine a fuego lento.
Después de unos 5 minutos, destape y revuelva suavemente.
Cocine a fuego lento hasta que esté completamente tierno, luego reduzca la salsa y sirva.
¿Cómo cocinar hong shao rou?