Para garantizar la calidad del producto, un equipo especializado del Grupo Maoge-compuesto por departamentos de suministro, control de calidad y marca-visitó las principales zonas de plantación en la cuenca de Sichuan. El equipo supervisó la cosecha y el procesamiento inicial de hojas de mostaza de hoja ancha-y rábanos redondos "Chun bu lao", rastreando la fuente del sabor y protegiendo la autenticidad con especial cuidado.
Buscando frescura en el campo: la tierra fértil nutre hortalizas de calidad
El equipo viajó primero a las áreas de producción de Mianyang y Deyang, en el norte de Sichuan. Ubicada en el borde de la cuenca, la región disfruta de inviernos frescos y húmedos y de un suelo aluvial rico en nutrientes-, lo que la convierte en un área ideal para el cultivo de hojas de mostaza-hojas anchas.
En los campos florecían hileras de hojas de mostaza, con hojas anchas y gruesas. El equipo inspeccionó cuidadosamente cada hilera, comprobando las condiciones de crecimiento, la plenitud de las hojas, el color y el brillo con respecto a los estándares de cosecha de Maoge.
"Los greens de este año son excepcionales-cada uno es fuerte y está bien-formado", señaló un miembro del equipo. Para Maoge, preservar el sabor natural de los ingredientes crudos es esencial para lograr un sabor fermentado puro.
Seleccionando el sabor auténtico: el rábano redondo "Chun bu lao"
A continuación, el equipo visitó las bases de plantación exclusivas de Maoge en Suining y Meishan para inspeccionar el ingrediente principal de su condimento de rábano encurtido: el rábano redondo "Spring Forever".
El clima local, con distintas estaciones y una notable variación de temperatura entre el día-la noche, junto con el suelo de río suelto y aireado, ayuda a que los rábanos crezcan profundamente y desarrollen ricos nutrientes.
En los campos, los agricultores arrancan suavemente los rábanos por sus hojas, revelando rábanos de piel uniforme y suave-con un aroma fresco y terroso.
Los rábanos son firmes, jugosos y naturalmente dulces sin picante. Esta cualidad les permite permanecer crujientes y ligeramente dulces incluso después de 365 días de fermentación natural-lo que los convierte en el sabor característico del condimento de rábano encurtido de Maoge.
El control de calidad comienza temprano: el "primer punto de control" en la línea de producción
Los ingredientes recién cosechados se envían rápidamente a modernas instalaciones de procesamiento cerca de las áreas de cultivo. En líneas de producción estandarizadas, los rábanos se limpian y clasifican minuciosamente, eliminando impurezas y preservando su integridad y pureza.
El personal de calidad de Maoge supervisa todo el proceso, ampliando el control de calidad hasta el comienzo de la producción y garantizando que cada paso-desde el campo hasta la fábrica-cumple los altos estándares de la empresa.
Maoge Food cree que el buen sabor comienza con buenos ingredientes. Esta visita no sólo fue parte de la inspección anual de la cosecha, sino también un reflejo del compromiso de la empresa de "explorar el suelo local y preservar el verdadero sabor". Esta dedicación, desde el campo hasta la fábrica, es a la vez el punto de partida del sabor del producto de Maoge y una promesa de confianza para cada consumidor.